Stefano Anselmi nasce a Roma, città dove compie gli studi d'arte e quelli musicali. Dopo aver fatto mostra dei sui lavori in esposizioni collettive e personali, il mondo della musica inizia a presentagli alcune occasioni di lavoro. Col tempo divenne un professionista del teatro lirico, un lavoro che gli ha permesso di girare il mondo per oltre vent’anni. 

Lasciate le scene, ha avuto l'opportunità di guidare un laboratorio di espressione pittorica presso la comunità terapeutica “Maso San Pietro” di Pergine (TN). Un corso che si è protratto per oltre dieci, raccontandosi anche attraverso una serie di vaste esposizioni delle opere create dai partecipanti (Trentino, Veneto, Lombardia).                                                                   

La sua formazione artistica, la successiva espressività teatrale maturata nel mondo della musica, gli anni di contatto con la creatività spontanea presente nel disagio psichico, è il bagaglio che nel 2015 lo ha spinto a riproporsi e con nuove istanze all’arte visiva. 

Nel novembre del 2022, con una personale alla Sala Maier di Pergine (Trento) dedicata all’elemento acqua intitolata “H2O”, è tornato a confrontarsi col pubblico. 

Ancora con delle personali: a Ravenna giugno '23, alle Sale Espositive PR2; a Roma maggio '24, alle Scuderie di Palazzo Ruspoli; a Monza settembre '24, alla galleria Punto Arte; a Verona ottobre '25, alla Sala Birolli.

Ultimamente è risultato tra i 12 vincitori dell'International Contest LAB VENICE '24; 

A maggio di quest'anno è stato invitato a presentare il suo lavoro nel libro d'arte "Under My Skin" curato da Lucrezia Calliani; mentre a settembre, la piattaforma statunitense  "Arts to Hearts - Project" di New York, lo segnala dedicandogli una intervista pubblicata a ottobre.